狗狗可以吃发菜吗?
可以,但是没必要 发菜(学名:Maramusnasutus),别名头发菜、虚菜、虚谷菜等,是一种生活在海洋中的藻类植物。因其外观扁平细长且呈黑色,宛如人类黑发丝一般,所以有「头发菜」之美称[1] 。它生长于寒冷海域,以海水中的硅酸盐为营养来源。在我国主要分布在渤海和黄海中,其中尤以辽宁营口、河北秦皇岛一带所产的发菜质量最佳。 发菜的食用方法很多,可制作成凉菜、炒菜或做汤,也可用来包馅制成饺子、包子、馄饨等食物,其味道鲜美可口,深受人们的喜爱[2] 。发菜还具有较高的食疗价值,具有清热化痰、润肠通便等功效;对于肺结核咳嗽、水肿、便秘等症有一定的辅助治疗作用[3-4] 由于发菜外形与人的发丝相似,因此也有「幸运菜」的俗称,在我国的广东地区多被作为吉祥喜庆之物,逢年过节时人们常用其来制作菜肴供人享用[5] 。发菜还是一种较为知名的名贵食材,常出现在国宴上。
营养价值
发菜是我国著名的海产食用藻类之一,营养价值较高,富含丰富的蛋白质,脂肪以及钙、磷等多种矿物质元素。每百克发菜含粗蛋白20%~28.7%,碳水化合物69%,钙含量高达2%~5%。此外还含有较丰富的维生素A和维生素B族。 从发菜中提取的多糖成分也具有一定的药理活性,能够促进机体新陈代谢,增强免疫功能,并且对肿瘤细胞也有一定的抑制作用(见图1) [6] 发菜作为一种营养丰富并且功效显著的海藻类食物,是餐桌上不可多得的美味佳肴,同时也是人们养生保健的良好选择。 需要注意的是,有些商家会使用人造发菜来代替天然发菜,因此大家在选购时要注意辨别,以免上当受骗。