狗粮狗为什么觉得好吃？
这个问题问得真是时候，昨天正好在实验室做了一项关于“味觉”的研究（虽然实验动物不是狗而是大鼠）。 味觉是个很复杂的问题，简单说有两个系统参与：感受味道的嗅觉和味觉受体，感知味道的脑区。 前几天我发了一篇回答如何帮助狗狗戒掉吃屎的习惯，答案获得了大家的关注！其实如果想知道更多关于嗅觉方面的内容可以关注我的专栏。 这次研究的动物是大鼠，研究的感觉味觉（flavor），而不是嗅觉（odor）。感觉味觉（flavor）是食物的味道，而嗅觉是识别不同气味的能力。
我们先来看看感觉味觉是如何工作的吧~ 我们给大鼠喂了四种不同的味道：甜、咸、酸、苦。分别对应四种不同的感受器：T1R2+T1R3， T2Rs， P2Xs， and AMPK。 其中前两种是有神经末梢的，可以通过神经传递来感受味道，后两种是离子通道，通过钙/钾离子流来产生电信号，最终到达脑干感受刺激。 大鼠对不同味道的反应（减少糖水喝的次数） 有一些疾病会导致味觉缺失，比如糖尿病。 我之前研究过糖尿病对大鼠嗅觉的影响[1]，最近有一篇新的文章发表出来了，发现味觉也会受到影响哦～ 感觉味觉与口腔有关，而嗅觉和鼻子有关。所以每次吃零食的时候，狗狗总喜欢蹲着，脸靠近你手里拿的东西，闻起来香香的零食……