宠物风干蔬菜怎么做？
菜能当菜卷着吃，花能掐着鲜花蘸着料吃了，还有什么新鲜的，你能想到蔬菜也可以风干吗？ 确实，蔬菜晒干之后，营养成分就大大减少了，可是，新奇的风干蔬菜食品倒是可以吃一吃。
当然啦，风干蔬菜也是有很多做法的，不如，就来一起看看风干蔬菜最简单的两种方法吧！
风干蔬菜的简易方法
风干蔬菜，要数陕北的风干菜最正宗，而且品种繁多，有茄子干、笋干、梅菜干、芹菜干、萝卜干、芥菜干、菜花干、柿子干等等。这里就以茄子干为例，简单的介绍一下。
风干蔬菜有两种方法：一种是干风，就是将蔬菜放在太阳下暴晒；另一种是湿风，就是利用低温慢慢烘干。一般经过风干的蔬菜，盐分不能渗透，而使蔬菜更脆香。
怎么选择风干蔬菜
选择风干蔬菜要看其色泽和形状，好的风干菜呈灰色，微微有点紫色，外形整齐。不好的风干菜色泽黯淡无光，或者呈紫色，有的还有腐烂现象。
怎么食用风干蔬菜
风干菜买回家后，应放到常温下保存，存放时间要长就要放入冷冻室里冷藏。食用前要洗净，最好是温水发一下，用手抓一抓，将上面的灰尘和杂质去掉。洗时千万别用热水，那样会破坏风干蔬菜的和维生素C以及它们的联合抗氧化成分。发好的风干菜挤干水分，可以炒着吃，可以做馅包饺子、包包子，还能做凉菜。我个人感觉做饺子馅的风干菜不用蒸熟，晒干后直接捣碎拌馅就挺好。做凉菜时，洗干净后，可以焯一下，也可以不焯。不焯的水里不能放佐料，否则凉菜会有些咸。我最喜欢将风干菜搭配木耳炒着吃，方法是将木耳用水泡发后，用手撕成大小差不多的块儿，和风干菜一起炒。吃的时候一定不要起锅就吃，否则风干菜非常咸，会伤害食道，应该放点醋和香油，这样会好吃很多。