幼犬蛋黄好吗？
蛋黄几乎不含钠，100g鸡蛋中仅含1、1mg钠，因此对肾炎、心脏病患者极为有利。蛋黄中铁的70%以上可被人体吸收利用，因此对于婴幼儿、青少年和劳动强度大的人群都有很好的补铁作用。
母乳中β－胡萝卜素浓度一般为0、5～1、5mg/g，而我国婴幼儿普遍食用的大米中仅有0、02mg/g，因此吃米的婴幼儿有患维生素a缺乏症的危险。蛋黄中β-胡萝卜素为7、9mg/g，且蛋黄中脂肪与乳脂接近，有利于β－胡萝卜素的吸收，因此3个月后就开始喂蛋黄，对预防维生素a缺乏症很有意义。
蛋黄中还含有8种被人体所必须的氨基酸和林格酸等，这些氨基酸主要集中在卵磷脂中，对于婴幼儿的神经和智力发育有重要意义。因此，蛋黄是婴幼儿最好的理想食品。
一般说来，如婴儿发育正常，从两个月以后就可以每天给他吃半个煮熟的蛋黄。具体方法是：将煮好的蛋黄压碎，调入适量的奶或米汤，用小勺徐徐喂给婴儿。每天吃一个生蛋黄是很不科学的，因为生蛋黄中所含的抗胰蛋白酶可阻碍体内蛋白酶的作用而影响蛋白质的吸收，脂酶活性很低，脂肪也不易消化，而且生蛋黄中可能有细菌污染，更不能生吃。