怎么看杜高的好坏？
杜高牛体格中等大小，毛色纯黑，机警敏锐，精力旺盛，性情凶猛，难以驯服，具有抵御肉食猛兽攻击的本能。
纯黑的皮肤、唇、角及蹄，某些特征处，如乳头、眼周、鼻部可见少量白色，公牛有角，角长直或向后稍弯，牛头长而狭窄，额较宽，在两角之间向两侧伸出，颈部短而粗壮，胸深而宽，背腰平直，体躯长而结实，管围粗壮，肌肉发达而有力并几乎遍布整个身体，母牛泌乳丰富。
杜高牛以肉用为主，它既抗热又抗冷，既抗病又耐粗饲;杜高牛肉质细嫩、多汁、味美，并且营养丰富，是一种较为理想的牛肉品种，所以得到了各国人民的喜爱。