怎么样的金鱼？
该鱼，头小而尖，全身青黑色，胸鳍和臀鳍各生有7根鳍棘，背鳍则有11根鳍棘，体长一般超过60毫米，多生活在江河、湖泊的中下层和沟渠、池塘等静水内。到了春季，这种金鱼逐渐由深绿色变为金黄色，这就是“时片金”；夏季金黄的色泽又渐渐消褪，恢复黑色或深绿色……因此，人们又戏称为“翻心乌金”。
金鱼不仅可供观赏，而且营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等。据化学分析显示，该鱼的蛋白质含量为18.3%，脂肪含量为3.7%，钙含量为94毫克，磷含量为393毫克，每克鱼肉含有热量8.79千焦耳，营养价值超过一般家鱼，适宜人群也较广泛。