蜥蜴怎么做着吃？
烹饪蜥蜴，首先是把蜥蜴在水盆中浸泡一个小时，然后在滚水锅中将其烫死，拿出去头剥皮（皮不好剥，要稍微用点力，有耐心点，剥出来后，那皮拿去扔了）。将肉在滚水中焯一下，然后用热水浸泡一会，拿出来后，剁成小块。起油锅，油热后放入生姜，花椒、八角、桂皮爆香，然后放入切好的块翻炒，烹少许料酒，放酱油调色，然后放水淹没肉，大火烧开后，放入红枣、草果，后转小火闷1个小时至肉烂。揭锅后放入盐，胡椒粉、味精、小葱，炒匀起锅。
做法二：食用时，可从背面剖开，去内脏，洗净，用花椒粉、盐腌30分钟后，放油锅内炸黄，捞起沥油，盛盘，配蘸水佐食。蘸水制法：生辣椒面250克、盐30克、醋汤2500克调匀即成。
提醒：需要注意的是，捕捉到的蜥蜴有可能带有寄生虫，一定要注意熟煮才行啊，不然会生病的。其次，不认识的蜥蜴不要吃，尤其是当吃到某块时有苦味或麻嘴时，应立即停止食用，以防中毒。